Chiftelute de Varza (Galettes de Chou)

Ingrédients

• •1 petit chou
• •1 œuf
• •2 à 3 cuillères à soupe de farine
• •Sel
• •Poivre
• •1 cuillère à café de persil haché et d'aneth mélangés
• •3 cuillères à soupe de saindoux ou d'huile

Itinéraire

1. 1Émincer le chou, le frotter avec du sel et l'ébouillanter avec de l'eau. Bien égoutter et hacher.
2. 2Ensuite, mélanger avec de l'œuf, de la farine, du persil et de l'aneth, du sel et du poivre.
3. 3Préparer des crêpes avec le mélange.
4. 4Enrober de farine ou de chapelure et faire frire dans du saindoux chaud.