鲤鱼炖菜（普拉切·德·克拉普）

成分

• •2磅鲤鱼
• •4汤匙油
• •5到6个大洋葱
• •1汤匙番茄酱
• •2汤匙面粉
• •2到3粒胡椒浆果
• •2到3粒杜松子
• •1杯葡萄酒
• •几片柠檬
• •盐

方向

1. 1将鱼清洗干净，切成块，加盐腌制15至20分钟。然后用干净的布将每块鱼擦干，裹上面粉，在热油中两面煎炸。
2. 2用煎鱼剩余的油翻炒切碎的洋葱。
3. 3当洋葱开始变黄时，加入番茄酱、葡萄酒、盐、胡椒、杜松子、柠檬片和鱼块。
4. 4放入烤箱中低温烘烤，直至汤汁收干。可温热食用，也可冷食。