生菜酸汤

成分

• •2夸脱水
• •2颗有硬芯的波士顿生菜
• •1根胡萝卜
• •1根欧洲防风根
• •1个大洋葱
• •1瓣大蒜（可选）
• •1汤匙面粉
• •2个蛋黄
• •2汤匙酸奶油
• •2至3汤匙醋
• •切碎的欧芹
• •盐
• •煎蛋卷：
• •5盎司熏培根
• •4个鸡蛋
• •2汤匙牛奶
• •盐

方向

1. 1将胡萝卜、欧防风根、洋葱和大蒜切碎，放入水中煮沸半小时。
2. 2过滤，去除蔬菜。与此同时，将蛋黄与面粉、酸奶油、盐和醋搅打均匀，然后将过滤后的汤汁少量多次地加入，持续搅拌直至全部加完。
3. 3煮沸后加入切成小块的生菜，煮沸一次即可。
4. 4制作煎蛋卷时，将培根切成小块，煎熟后加入与牛奶和少许盐打散的鸡蛋中。将煎蛋卷切成细条，放入盛菜碗中，淋上热汤。撒上切碎的欧芹即可。