猪皮豆汤

成分

• •1磅新鲜猪皮
• •1瓣大蒜
• •罗勒
• •1个洋葱
• •7盎司猪皮
• •橄榄油
• •胡椒
• •1-2个熟番茄
• •欧芹：
• •2盎司腌火腿
• •盐
• •11盎司白芸豆

方向

1. 1将豆子在冷水中浸泡一夜。第二天，将其煮沸并加盐调味。
2. 2刮去猪皮，放入平底锅中，倒入足够的水将其覆盖，煮沸15分钟。
3. 3沥干水分，将猪皮切成细条，放回干净的平底锅中，用冷水覆盖，加盐调味并煮熟。
4. 4当豆子和猪皮准备好后，加入切好的火腿、大蒜、一把欧芹和几片罗勒叶。将这些混合物放入一个陶制容器中，加入少量油和切碎的洋葱，翻炒。然后加入去皮、切碎并去籽的番茄。
5. 5大约20分钟后，加入沥干的豆子、猪皮以及少量煮豆子和猪皮的水。盖上容器，再煮约15分钟。