茄子和辣椒沙拉

成分

• •4个茄子
• •4个西红柿（切成圆片）
• •3个青辣椒
• •1/2杯白醋
• •1/2杯玉米油
• •1/2茶匙黑胡椒粉
• •盐

方向

1. 1将茄子洗净、去皮，切成中等大小的圆片。放入筛网中，撒上盐。静置半小时，然后将盐洗去并沥干。
2. 2用毛巾擦干，将每片两面煎至金黄色。放在纸巾上吸去多余的油。
3. 3将番茄圆片煎熟。
4. 4将茄子片放在盘子上，然后放上番茄圆片。
5. 5切去辣椒的蒂部并去除种子，将辣椒清理干净。
6. 6洗净、擦干，切成圆片并煎熟。放在番茄圆片上方。将醋、盐和胡椒混合在一起，淋在蔬菜圆片上。冷藏后上桌。