斯里兰卡薄饼（罗提）

成分

• •180毫升细椰蓉
• •540毫升自发面粉
• •240至300毫升冷水
• •酥油（印度澄清黄油）或植物油

方向

1. 1将椰子和面粉在碗中混合。逐渐加入水，搅拌至面团柔软且能从碗壁干净地脱离。将面团放到撒有面粉的台面上。盖上盖子静置30分钟。可加入切碎的洋葱和/或辣椒以增添风味。
2. 2将烤盘加热至190°C。将面团分成12等份。在撒有面粉的台面上，用沾有面粉的双手将每份面团压平成约五英寸宽的薄圆饼。在烤盘上刷上酥油或食用油。将饼两面煎至金黄色，每面约需两分钟。趁热食用。咖喱是很好的配菜。