马斯奇（牛肉碎馅酿番茄）

成分

• •2磅牛肉，切碎
• •1茶匙盐
• •1/2茶匙胡椒粉
• •1茶匙大蒜粉，或2瓣捣碎的大蒜
• •4汤匙切碎的新鲜莳萝，或1茶匙干莳萝
• •2汤匙沙拉油
• •1杯熟米饭
• •8个大番茄
• •2汤匙黄油
• •2汤匙油
• •2罐6盎司番茄酱
• •2罐6盎司水
• •1/2茶匙盐
• •1茶匙肉桂粉
• •1茶匙大蒜粉
• •生番茄，切片，用于装饰
• •青橄榄

方向

1. 1在9英寸的平底锅中，将切碎的牛肉、盐、胡椒粉、大蒜粉、新鲜莳萝放入沙拉油中翻炒，直到肉变褐色。
2. 2加入1杯熟米饭并混合均匀。
3. 3在8个大而非常硬实的番茄中心横切一道缝，切至一半深度。
4. 4从番茄两侧轻轻挤压，使切口张开。
5. 5用勺子将番茄内部的果肉全部挖出。
6. 6将牛肉混合物填入番茄中，然后将番茄合拢。
7. 7在大平底锅中，将黄油与2汤匙油一起融化。
8. 8小心地将番茄放入油脂中煎炒，轻轻翻滚，直到四面都变成深红色。
9. 9将番茄连同油一起取出，放入砂锅或厚底深锅中。
10. 10将以下食材混合，制成酱汁淋在番茄上：番茄酱，用等量的水稀释；盐；肉桂粉；大蒜粉。
11. 11用小火将番茄慢慢炖煮10至15分钟，直到酱汁煮熟。
12. 12小心地将每个番茄取出，摆放在15英寸的圆形大盘上。
13. 13在酿馅番茄周围摆上切成厚片的生番茄。
14. 14在每片番茄上放上绿橄榄。