萨夫特（果糖浆）

成分

• •2磅浆果，例如黑醋栗或红醋栗、樱桃、覆盆子、草莓或其他浆果
• •1至2杯水
• •1至2杯砂糖
• •5克苯甲酸钠，用于保存果汁

方向

1. 1清洗浆果。樱桃可以保留果核；黑醋栗和红醋栗可以保留串状形态。
2. 2称量浆果并确定用水量。黑醋栗和红醋栗需要最多的水，草莓、樱桃和覆盆子需要的水较少。
3. 3将浆果盖盖在水中煮沸10分钟。不时用木勺挤压浆果，以确保其被压碎。
4. 4接下来是关键步骤：您需要使用过滤布过滤果汁。不要施加压力，让重力自然完成过滤。这一步骤可能需要长达一个小时。量取果汁的量，将其煮沸并加入糖。如有需要，
5. 5仔细撇去浮沫。
6. 6如需要，可加入苯甲酸钠（先将其溶于少量果汁中，然后将溶液加入剩余果汁中）。
7. 7将果汁装入热的干净瓶子中，并立即封瓶。瑞典人通常使用软木塞密封。饮用前，将果汁糖浆与水混合至所需浓度。
8. 8这款饮品在浆果成熟的初秋时节制作，并在整个冬季饮用。