猪肉酸菜

成分

• •2磅猪蹄或羊蹄
• •2磅颈骨或排骨
• •3汤匙猪油或人造黄油
• •1个大洋葱
• •1瓣大蒜，压碎
• •1½夸脱沸水
• •1个青椒，切丁
• •4粒多香果
• •1片月桂叶
• •½茶匙芹菜籽
• •1夸脱（约2磅）酸菜
• •¼杯大麦
• •1个小苹果，切碎
• •½茶匙葛缕子籽
• •2茶匙盐
• •½茶匙胡椒粉

方向

1. 1在大锅中用猪油将所有肉煎至褐色。
2. 2加入洋葱和大蒜。翻炒1分钟。
3. 3加入沸水、青椒、多香果、月桂叶和芹菜籽。
4. 4盖上锅盖；煮1小时或直到肉变软。
5. 5将肉取出；冷却。将肉汤煮沸至浓缩为3杯。
6. 6去除肉中的骨头和软骨。将酸菜沥干并冲洗。
7. 7在肉汤中煮大麦15分钟。加入肉、酸菜、苹果、
8. 8葛缕子籽、盐和胡椒。再继续煮45分钟。
9. 9如有需要，搭配土豆汤团一起食用。