腌制蘑菇

成分

• •4磅小蘑菇
• •4杯沸水
• •1½汤匙盐
• •腌料：
• •1¾杯水
• •15粒胡椒粒
• •2片月桂叶
• •2½汤匙盐
• •¾杯糖
• •¾杯醋

方向

1. 1将蘑菇茎与菌盖齐平切除。
2. 2在加盐的沸水中用中火煮至蘑菇沉入锅底，约需10至15分钟。
3. 3取出菌盖，放入经过消毒的小玻璃罐中。
4. 4制作腌汁。将水与胡椒粒和月桂叶一起煮沸30分钟。加入盐和糖，搅拌至溶解。加入醋，煮至沸腾。
5. 5将热腌汁倒在菌盖上，盖紧瓶盖。放入冰箱冷藏2至3天后再食用。