（越南米粉沙拉）

成分

• •5瓣大蒜
• •1杯松散切碎的香菜
• •1/2个墨西哥辣椒，去籽切碎
• •3汤匙白砂糖
• •1/4杯新鲜青柠汁
• •3汤匙素食鱼露
• •1包，12盎司干米粉
• •2根胡萝卜，切丝
• •1根黄瓜，纵向对半切开后切碎
• •1/4杯切碎的新鲜薄荷叶
• •4片大白菜叶
• •1/4杯无盐花生
• •4枝新鲜薄荷

方向

1. 1将大蒜与香菜和辣椒一起切碎。将混合物转移到碗中，加入青柠汁、鱼露或盐和糖，充分搅拌。让酱汁静置5分钟。
2. 2将一大锅加盐的水烧开。加入米粉，煮2分钟。充分沥干。用冷水冲洗米粉直至冷却。再次沥干。
3. 3将酱汁、米粉、胡萝卜、黄瓜、薄荷和大白菜放入一个大的上菜碗中混合。充分翻拌，并以花生和薄荷枝装饰后上桌。