佛兰德式酸樱桃兔肉

成分

• •1只兔子,约3磅
• •2个大洋葱,粗切
• •1磅酸樱桃
• •1/2瓶或更多比利时樱桃啤酒(Kriek)
• •1大勺猪油
• •1大勺红糖
• •2大勺面粉
• •2大勺生命之水(杜松子酒,Genièvre)

方向

1. 1将兔肉切成适合食用的块状,用盐和胡椒调味。
2. 2在砂锅中加热猪油,炸洋葱至金黄色。加入兔肉,各面煎至棕色。在兔肉上撒面粉。充分混合后倒入啤酒 - 肉应该被覆盖。加入红糖和少许肉豆蔻。盖上砂锅盖,让兔肉炖煮1小时。
3. 3与此同时,去除樱桃核,在烹饪结束前10分钟将樱桃加入兔肉中。
4. 4调味至合适口味,加入生命之水。配烤土豆食用。