豆子汤

成分

• •200克干利马豆
• •200克干白豆
• •200克干粉豆或红豆
• •2升水
• •60毫升蔬菜高汤
• •400克洋葱，切碎
• •200克青椒，切碎
• •1/4茶匙红辣椒片
• •4根芹菜，切碎
• •40克欧芹，切碎
• •1汤匙新鲜罗勒，切碎
• •2/3汤匙孜然粉
• •1茶匙盐
• •150克生花生，磨碎

方向

1. 1将豆子浸泡一夜，然后沥干水分放入大锅中。加入清水，煮沸后继续沸煮2分钟。
2. 2盖上锅盖，转小火慢炖1小时。
3. 3将蔬菜汤倒入锅中，加入洋葱和辣椒。炒软后加入芹菜和欧芹，再烹饪3分钟。
4. 4将此混合物加入豆子中，不盖锅盖继续烹饪90分钟。
5. 5快煮好时加入花生，再烹饪15分钟。
6. 6盛入碗中即可上桌。