恩多勒(苦叶汤)

成分

• •2杯干苦叶,可用菠菜替代
• •1磅牛尾
• •1/2磅咸鱼干
• •1 1/2杯生花生
• •1/4杯磨碎的小龙虾
• •1个大洋葱,切碎
• •1/4杯磨碎的小龙虾
• •1个大洋葱,切碎
• •2汤匙新鲜生姜,打成泥
• •1汤匙新鲜大蒜,打成泥
• •盐(适量)
• •胡椒粉(适量)

方向

1. 1浸泡苦叶并煮沸。在水中过夜,然后挤出多余的水分。(如果使用菠菜则不必要。)煮牛尾和咸鱼干至软烂。
2. 2将花生煮约10分钟。剥去花生皮。用约2杯水将花生打成泥。将打好的花生泥倒入锅中,用小火煮约1小时。
3. 3加入洋葱,生姜和大蒜。煮约10分钟。加入苦叶,煮约20分钟。加入盐,胡椒粉,小龙虾,牛尾和咸鱼干。煮约20分钟。
4. 4配米饭,大蕉,富富或单独食用。