马加拉尼斯潘帕羔羊排配炒土豆

成分

• •16块羔羊排
• •2公斤羊骨
• •1个洋葱
• •2根胡萝卜
• •200毫升红酒
• •20克番茄泥
• •2瓣大蒜
• •百里香
• •迷迭香
• •盐和胡椒
• •2升牛肉高汤
• •80毫升橄榄油
• •油

方向

1. 1去除羔羊排上的脂肪,然后加盐,胡椒,橄榄油和香草。
2. 2单独将骨头在烤箱中烤至金黄色。
3. 3将蔬菜切成小块,用油炒制。
4. 4将骨头从烤箱中取出,去除脂肪。
5. 5将骨头与蔬菜一起放入平底锅中。
6. 6加入番茄泥。
7. 7加入红酒和剩余的牛肉高汤。
8. 8煮沸直至汤汁减少四分之三。离火沥干。
9. 9加盐和胡椒调味。
10. 10单独烤制羔羊排。
11. 11配以黄油炒制的细片土豆,烤意大利西葫芦和罗勒炒番茄。用酱汁围边,用新鲜迷迭香装饰。