瓦诺奇卡（捷克圣诞面包）

成分

• •8杯面粉
• •1杯温牛奶
• •1杯白糖
• •2块酵母
• •1汤匙盐
• •6个鸡蛋，打散
• •1杯融化黄油
• •2汤匙香草精
• •1又1/2杯葡萄干
• •1杯切碎的焯水杏仁

方向

1. 1将面粉筛入大碗中，在中间挖一个井状凹槽。倒入牛奶和糖，将酵母块捏碎加入。搅拌均匀，待其发酵至与牛奶齐平，再拌入少量面粉。加入盐、鸡蛋、黄油和香草精，搅拌均匀。加入葡萄干和杏仁。将面团放在撒有少许面粉的案板上，揉至表面光滑。将面团放入涂有油脂的碗中，盖上盖子，醒发至体积翻倍。将面团分成两半，每半再分成四大块、三中块和两小块，共计大、中、小三组面团。将每块搓成等长的长条。先将4根大长条编成辫子，形成一个面包底座，放在涂有油脂的烤盘上。再将3根中等长条编成辫子，放在底层辫子上方，最后将剩余2根小长条拧成麻花状，放在两层辫子的最顶部。醒发后，刷上打散的蛋液。以350华氏度烘烤30至35分钟。