Pain de Noël tchèque (Vánočka)

Ingrédients

• •8 tasses de farine
• •1 tasse de lait chaud
• •1 tasse de sucre
• •2 pains de levure
• •1 cuillère à soupe de sel
• •6 œufs, battus
• •1 tasse de beurre fondu
• •2 cuillères à soupe de vanille
• •1 tasse et demie de raisins secs
• •1 tasse d'amandes blanchies hachées

Itinéraire

1. 1Tamiser la farine dans un grand bol. Faire un puits au centre. Verser le lait et le sucre. Émietter les levures en cube. Remuer et laisser monter jusqu'au sommet du lait et incorporer un peu de farine. Ajouter le sel, les œufs, le beurre et la vanille. Mélanger. Ajouter les raisins secs et les amandes. Placer sur une planche légèrement farinée et pétrir jusqu'à obtenir une consistance lisse. Placer dans un bol graissé, couvrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume. Diviser la pâte en deux. Diviser chaque moitié en quatre grandes pièces égales. Trois pièces plus petites et deux petites pièces. Rouler chacune en rouleaux de longueur égale. Tresser d'abord les 4 grands rouleaux pour former un pain. Placer sur un moule graissé. Ensuite, tresser les 3 rouleaux et les placer sur le dessus de la tresse, puis torsader les 2 rouleaux restants et les poser sur le dessus des deux tresses. Laisser lever, puis badigeonner avec un œuf battu. Faire cuire à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes.