杏仁鸡肉(鸡蛋杏仁酱汁鸡肉)

成分

• •1只整鸡,切块(或约4磅您喜欢的鸡肉部位)
• •2杯鸡汤(可能需要多一点)
• •盐和胡椒调味
• •1个大洋葱,切碎
• •2瓣大蒜,切末
• •1汤匙干芥末
• •2汤匙橄榄油
• •¾杯杏仁
• •3个水煮蛋,去皮切碎
• •2个大白土豆,切成约一英寸的四分块或立方块

方向

1. 1用中高火加热橄榄油。炒洋葱,大蒜和干芥末,直到洋葱变软。
2. 2将鸡肉放入大锅中。加入足够的鸡汤刚好覆盖鸡肉。如果用完了,可以用清水补充差额。加入洋葱和大蒜混合物。加入切好的土豆。如需要可加盐和胡椒。如果您愿意,可以加入任何您喜欢的调料,如罗勒或迷迭香。
3. 3煮开。当达到沸点时,盖上锅盖并调至小火炖煮,约中小火。盖着炖煮直到鸡肉变嫩,约45分钟。将鸡肉和土豆取出放到盘子里。
4. 4您希望剩下约1杯鸡汤。如果锅里剩的比这多,就不盖盖子煮开直到液体量减少。如果您的量少了,就加更多鸡汤或水直到达到需要的量。
5. 5将1杯鸡汤,水煮蛋和杏仁放入食品加工机或搅拌机中。搅拌直到成为光滑的泥状。倒在鸡肉上即可食用。