jolof饭

成分

• •1只鸡，以非洲风格切割——用斧头或其他工具将其连骨、肉、皮一起剁成小块
• •2汤匙食用油
• •1个中等大小的洋葱，切碎
• •1罐16盎司的番茄丁（含汁）
• •1又1/4杯鸡汤
• •1片月桂叶
• •2茶匙咖喱粉
• •1/2茶匙干百里香叶，或2枝新鲜百里香
• •1/2茶匙盐
• •1茶匙优质红辣椒粉
• •1杯长粒米或预煮米
• •剪碎的新鲜欧芹（可选）

方向

1. 1在大煎锅中，用热油将鸡肉煎至金黄色，约需10分钟，期间不断翻炒。从煎锅中取出鸡肉，放置一旁，将锅中的油脂留在锅内。将洋葱加入油脂中，以中低火翻炒至透明，但不要炒至变褐色。之后可以沥去多余的油脂，并将鸡肉放回煎锅中。
2. 2将除米饭和欧芹以外的所有其余食材放入另一个碗中混合。搅拌均匀后倒在鸡肉上。不要翻动煎锅中的混合物。
3. 3将其煮沸，然后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟。
4. 4现在加入米饭，尽量不要翻动鸡肉，但要确保米饭均匀分布，并且各处都被汤汁覆盖。
5. 5盖上锅盖再炖煮30分钟，直到米饭变软，汤汁全部被吸收。
6. 6取出月桂叶，如有需要可撒上欧芹，然后即可上桌。