古拉什汤

成分

• •1½盎司猪油
• •2个中等大小的洋葱
• •1汤匙辣椒粉
• •2磅牛肉（厚腹肉和里脊末端）
• •½个生土豆（磨碎）
• •1汤匙番茄泥
• •4½品脱骨头蔬菜高汤
• •½茶匙葛缕子
• •1磅土豆
• •1个青椒
• •制作csipetke所需食材：
• •6盎司面粉
• •1个鸡蛋
• •少许盐

方向

1. 1将切碎的洋葱用猪油煸炒至金黄色，加入红椒粉，然后放入切成核桃大小块状的牛肉、葛缕子籽和磨碎的生土豆。盖上锅盖，偶尔搅拌，小火炖约10分钟。
2. 2加入番茄泥和半杯高汤，小火炖至肉将熟。然后加入剩余的高汤并煮沸。
3. 3加入切成小块的土豆。如有条件，可在古拉什中加入一些切片青椒。
4. 4正宗的匈牙利古拉什汤需以csipetke点缀。制作方法如下：将面粉筛入碗中，加入鸡蛋和盐。将食材揉成较硬的面团。用手掌将面团压平，然后捏成小块豆粒大小的面疙瘩，加入古拉什中，上桌前用小火煮10分钟。