冰岛雪花面包 (Laufabraud)

成分

• •4 杯 通用面粉
• •1 茶匙 发酵粉
• •1 汤匙 糖
• •1 汤匙 融化的黄油
• •2 杯 牛奶,加热至沸腾
• •用于油炸的热油 糖粉(可选)

方向

1. 1在碗中,混合面粉,发酵粉和糖。
2. 2加入黄油和热牛奶,搅拌至形成硬面团。
3. 3倒在轻微上油的表面上,揉至光滑并冷却。
4. 4将面团分成四份。
5. 5将每份搓成球状。
6. 6将每个再分成4份制成16个,然后将每个球再分成2份,总共32个。
7. 7在烤盘上铺蜡纸,在蜡纸上轻轻撒一点面粉。
8. 8在轻微撒粉的表面上,将每份面团擀成直径约8英寸的薄圆片。
9. 9将圆片放在撒粉的蜡纸上。
10. 10冷藏30分钟。
11. 11在平底锅中,将2英寸深的油加热至375到400华氏度。可以使用植物起酥油或玉米油或花生油,但正宗的油脂是猪油。
12. 12将面团圆片一次一个地折成四分之一,用尖刀在面团上切小口和镂空。
13. 13油炸面包圆片,直到金黄色,每面约1分钟。
14. 14取出并在纸巾上沥干。存放在密闭容器中的阴凉处或冷冻室中,直到准备食用。