马阿基达尔

成分

• •1½杯去皮黑小豆
• •1茶匙蒜泥
• •1茶匙姜泥
• •1个中等大小的洋葱
• •2个中等大小的番茄
• •1茶匙红辣椒粉
• •1杯半奶油
• •4粒丁香
• •1英寸肉桂棒，扁平
• •2茶匙黄油
• •1茶匙孜然
• •盐适量

方向

1. 1将洋葱捣碎备用。将番茄切碎备用。
2. 2将黑豆煮至豆粒中心微微裂开。备用。
3. 3在深煎锅中加热油，待油热后加入丁香、大蒜、生姜、洋葱、盐和肉桂。
4. 4翻炒至洋葱变为浅棕色，然后加入辣椒粉。
5. 5再翻炒三分钟。然后加入番茄，再翻炒五分钟。
6. 6接着加入煮熟的黑豆、一杯水，充分搅拌。用小火煮30分钟。
7. 7待汤汁被吸收（即豆泥变得稍微浓稠）后，加入奶油并充分搅拌。再煮五分钟后离火。
8. 8在另一个煎锅中加热黄油，待黄油融化后加入孜然籽。
9. 9翻炒两分钟，然后将其加入上述豆泥中。搅拌一次后离火。