Maakhidal

Ingrédients

• •1 1/2 tasses de lentilles noires décortiquées
• •1 cuillère à café de pâte d'ail
• •1 cuillère à café de pâte de gingembre
• •1 oignon moyen
• •2 tomates moyennes
• •1 cuillère à café de piment rouge
• •1 tasse de demi-crème
• •4 clous de girofle entiers
• •1 bâton de cannelle de 2,5 cm, plat
• •2 cuillères à café de beurre
• •1 cuillère à café de cumin
• •Sel au goût

Itinéraire

1. 1Écraser l'oignon et mettre de côté. Hacher finement la tomate et mettre de côté.
2. 2Faire bouillir le haricot noir jusqu'à ce que la graine se fende partiellement au centre. Mettre de côté.
3. 3Dans une poêle profonde, faire chauffer l'huile et lorsque l'huile est chaude, ajouter les clous de girofle, l'ail, le gingembre, l'oignon, le sel et la cannelle.
4. 4Faire frire jusqu'à ce que l'oignon devienne brun pâle, puis ajouter la poudre de piment.
5. 5Faire frire pendant encore trois minutes. Ajouter ensuite la tomate et faire frire pendant encore cinq minutes.
6. 6Ajouter ensuite le haricot noir bouilli, une tasse d'eau et bien mélanger. Laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
7. 7Lorsque le liquide est absorbé (c'est-à-dire que le dal devient légèrement épais), ajouter la crème et bien mélanger. Laisser cuire encore cinq minutes et retirer
8. 8du feu.
9. 9Dans une autre poêle, faire chauffer le beurre et ajouter les graines de cumin lorsque le beurre a fondu.
10. 10Faire frire pendant deux minutes, puis ajouter ceci au dal ci-dessus. Mélanger une fois et retirer du feu.