鹰嘴豆马萨拉（鹰嘴豆咖喱）

成分

• •1½ 杯鹰嘴豆
• •3 茶匙姜泥
• •3 茶匙蒜泥
• •4 个中等大小的番茄
• •2 个中等大小的洋葱
• •1 撮姜黄粉
• •1 茶匙红辣椒粉
• •¼ 杯植物油
• •1 汤匙香菜籽
• •4 颗丁香
• •1 英寸扁肉桂棒
• •3 茶匙罂粟籽
• •盐适量

方向

1. 1将洋葱制成细腻的糊状。
2. 2将鹰嘴豆浸泡一夜，然后加入足量的水煮至熟透。
3. 3将洋葱磨碎，将番茄切碎。将以下材料磨成粉末备用：香菜籽、丁香、肉桂和罂粟籽。
4. 4在平底锅中加热油，待油热后加入洋葱糊。将洋葱炒至浅棕色。然后加入切碎的番茄、大蒜糊和姜糊，用大火烹饪5分钟。接着加入盐、姜黄粉、辣椒粉和上述研磨好的香料混合物。翻炒两分钟，然后加入煮熟的鹰嘴豆和2杯水。用中火煮25分钟，或煮至汤汁变稠为止。