牛奶坚果饺子（Kyoya Kajjikaa Yalu）

成分

• •4杯牛奶
• •1/2杯糖
• •25颗杏仁
• •1/2杯腰果
• •第一组：
• •2杯精制小麦面粉
• •2汤匙黄油
• •1/4茶匙泡打粉
• •1撮盐
• •第二组：澄清黄油（酥油），用于油炸

方向

1. 1在汤锅中，将牛奶和糖的混合物用中火煮沸，直到变得非常浓稠（浓稠程度足以轻松揉成软面团球。另一种判断是否完成的方法是搅拌几次。如果所有浓稠的牛奶都附着在勺底而不粘在锅壁上，则可以确认已经完成）。
2. 2与此同时，将腰果和杏仁磨成粗粉，备用。将坚果粉加入第一步的混合物中，充分搅拌均匀。
3. 3将黄油软化，然后将第一组的所有食材混合，并加入少量自来水以形成面团，其软硬程度与炸薄饼面团相似。静置十分钟。
4. 4将面团分成小球（大约乒乓球大小，或与炸薄饼面团球大小相同）。
5. 5接下来，用擀面杖将每个面团球擀成标准炸薄饼大小的圆片。在面团圆片的一半上铺上少量馅料。
6. 6用水润湿面团圆片的边缘，将圆片对折（以包裹馅料），形成一个半圆形的饺子状点心。
7. 7对剩余的面团球重复以上步骤。
8. 8在深而宽的平底锅中加热酥油，将上述卡吉卡亚鲁（kajji kaayalu）深炸至金黄色。从酥油中取出并冷却。
9. 9待完全冷却后，存放在密封罐中。对剩余批次重复以上步骤。