奶油新鲜黑线鳕

成分

• •1磅新鲜黑线鳕或其他紧实的白鱼片
• •1/2杯融化黄油
• •面粉
• •1/2杯切丝洋葱
• •盐和新鲜研磨胡椒
• •1杯淡奶油
• •1/2茶匙干芥末
• •切碎的欧芹用于装饰

方向

1. 1将鱼片洗净，拍干。将鱼片蘸上融化的黄油，裹上面粉。将鱼片单层排列在浅烤盘中。将洋葱排列在鱼的上面。撒上盐和胡椒粉。加入奶油，并将剩余的黄油放在上面。在预热至华氏350度的烤箱中烘烤20至25分钟，或直到鱼肉用叉子轻松剥落为止。烹饪过程中用锅中的汁液多次淋鱼。将鱼从烤盘中取出，保温备用。
2. 2将干芥末粉搅拌入烤盘中的奶油混合物中。品尝酱汁，如有必要，加入盐和胡椒粉。将酱汁淋在鱼上。将鱼摆盘，用切碎的欧芹装饰，并轻撒上辣椒粉后即可上桌。