爱尔兰李子蛋糕

成分

• •蛋糕：
• •8盎司黄油
• •8盎司糖
• •3个鸡蛋
• •3/4茶匙杏仁精
• •3汤匙金色糖浆
• •3盎司细磨杏仁粉
• •4杯未漂白白面粉
• •1茶匙小苏打
• •少许盐
• •12盎司牛奶
• •2杯金色葡萄干
• •2又1/2杯无籽小葡萄干
• •3个橙子的磨碎橙皮
• •两个柠檬的磨碎柠檬皮

方向

1. 1将黄油与糖搅打至蓬松。逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅打。加入糖浆、杏仁精和杏仁粉，继续搅打均匀。
2. 2预留1/2杯面粉，将其余面粉与小苏打和盐一起过筛。将面粉混合物与牛奶交替加入黄油混合物中，每次加入后充分搅打。
3. 3将无籽葡萄干和小葡萄干裹上预留的面粉，连同磨碎的果皮一起折叠拌入面糊中。
4. 4充分搅拌均匀，倒入涂抹了大量黄油的圆环烤模中，均匀分布面糊。以华氏300度烘烤1小时30分钟至1小时45分钟。让烤模冷却45分钟，然后倒扣在冷却架上进一步冷却。