法索利亚·哈德拉（青豆炖菜）

成分

• •2磅切块牛肉或羊肉
• •香草束
• •1个大洋葱，切丁
• •1/4杯植物油
• •1磅四季豆或蜡豆，切段（新鲜或冷冻）
• •1又1/2茶匙盐
• •1/2茶匙黑胡椒
• •1/2茶匙多香果粉
• •少许肉桂
• •5又1/2罐番茄酱

方向

1. 1用水盖过肉。加入香料束（一个小洋葱、月桂叶、一段芹菜、一枝欧芹），煮至沸腾。调小火，盖上锅盖，慢炖至肉变软嫩（至少一小时）。用勺将肉盛到盘子上，丢弃调味蔬菜。如果您所选的肉质非常嫩，则无需经过此烹饪步骤，可省略并从此处开始。
2. 2在烹饪锅中，用油将洋葱炒至软化。加入肉翻炒几次。加入豆子翻炒五分钟。加入沸水盖过食材，加入盐、香料和番茄酱。（如果肉已提前煮熟，则用肉汤代替沸水。）调小火，盖上锅盖，煮约三十分钟。
3. 3根据口味调整香料。（您可以减少黑胡椒的用量或完全不加，但多香果是必不可少的。）配米饭食用。