哈里西或纳穆拉（小麦蛋糕）

成分

• •糖浆：
• •2杯糖
• •1杯水
• •1茶匙柠檬汁
• •3汤匙玫瑰水
• •2茶匙黄油
• •面糊：
• •2杯小麦粉/粗面粉，最好是粗粒
• •1杯糖
• •2平茶匙泡打粉
• •1杯黄油，融化
• •1杯原味酸奶
• •4汤匙融化的黄油或芝麻酱
• •一把杏仁，对半切开并焯水

方向

1. 1提前制作糖浆，因为使用时糖浆必须已冷却。将糖和水混合，煮至大沸。加入柠檬汁（防止糖浆冷却后结晶）和黄油。用中火将糖浆煮约5分钟——或直至浓稠到可以挂勺。离火，冷却至室温。
2. 2在大碗中，将粗麦粉/小麦片、糖和泡打粉混合均匀。加入融化的黄油和酸奶，搅拌均匀。静置半小时使其凝固。用2汤匙黄油或芝麻酱涂抹一个9乘13英寸的烤盘。将面糊倒入烤盘并均匀铺开。用剩余的黄油或芝麻酱刷面。将刀蘸水，在面糊上划出5个2英寸的方形或菱形。在每个方形中央放一颗杏仁固定好。放入华氏350度的烤箱中烤30至45分钟，直至底部呈深金黄色。再用上火烤至顶部金黄。取出后立即淋上冷却好的糖浆。在蛋糕吸收糖浆的同时，用刀沿划好的线切开。
3. 3彻底冷却后即可享用。风味和口感会随时间推移而改善。可在室温下保存二十四小时；之后请冷藏保存。
4. 4如果您选择制作奶酪版哈里西，请按以下步骤操作：将一半面糊铺入烤盘，在上面均匀铺上2磅或4杯瑞可塔奶酪，然后用剩余的面糊覆盖奶酪，其余步骤按上述说明进行。