意大利面豆汤（面条与豆子汤）

成分

• •1/4 杯特级初榨橄榄油
• •6 瓣大蒜，切碎
• •1 罐（6 盎司）番茄酱
• •2 罐（每罐 15 盎司）白芸豆，含汁
• •2 茶匙干罗勒叶
• •3 至 4 杯沸水，分次使用
• •2 杯牛肉汤
• •12 盎司迪塔利尼面、通心粉或任何短管状意大利面
• •盐和胡椒粉适量
• •帕尔马干酪，新鲜磨碎
• •切碎的新鲜罗勒叶，可选

方向

1. 1将橄榄油和大蒜放入一个大汤锅（6夸脱）中。用中火加热，直到大蒜变成金黄色。加入番茄酱，偶尔搅拌，煮3-4分钟。
2. 2将1罐豆子放入食品加工机或搅拌机中打成泥；与剩余的豆子一起加入汤锅中。煮2分钟；拌入罗勒。加入2杯沸水、肉汤、盐和胡椒。调大火力，偶尔搅拌，煮沸约5分钟。加入意大利面。煮约8分钟，或直到“al dente”（口感有嚼劲），如有需要可加入剩余热水，并偶尔搅拌。
3. 3如果喜欢，可趁热上桌，并在顶部撒上帕尔马干酪和新鲜罗勒。