博洛尼亚肉酱

成分

• •2汤匙黄油
• •4汤匙橄榄油
• •1个洋葱，切碎
• •2汤匙细切的意大利培根或未熏制的培根
• •1根胡萝卜，切细片
• •1根芹菜茎，切细片
• •3杯瘦牛肉末
• •2/3杯红酒
• •1/2杯牛奶
• •14盎司罐装梅形番茄，切碎，连汁
• •1片月桂叶
• •1/4茶匙新鲜百里香叶
• •盐和黑胡椒粉
• •煮熟的意大利面，供食用

方向

1. 1在厚底锅中加热黄油和食用油。加入洋葱，用中火翻炒3至4分钟。加入意大利培根
2. 2或普通培根，炒至洋葱变透明。加入胡萝卜、芹菜和大蒜翻炒均匀。再炒3至4分钟。
3. 3加入牛肉，用叉子将其碾碎拌入蔬菜中。翻炒至肉色不再鲜红。根据口味调味。
4. 4倒入葡萄酒，稍微调大火力，煮至汤汁蒸发，约3至4分钟。加入牛奶，煮至蒸发。
5. 5加入番茄及其汁液和香草，翻炒均匀。将酱汁煮沸。转小火，不盖锅盖，慢炖1.5至2小时，期间偶尔搅拌。上桌前调整调味，盛在意面上即可。