青酱细扁面

成分

• •1/4杯新鲜罗勒叶
• •3至4瓣大蒜，去皮
• •3汤匙松子
• •1/2茶匙盐
• •5汤匙橄榄油
• •1/2杯新鲜磨碎的帕尔马干酪
• •4汤匙新鲜磨碎的佩科里诺干酪
• •黑胡椒粉
• •1又1/4磅意大利扁面条

方向

1. 1将罗勒、大蒜、松仁、盐和橄榄油放入搅拌机或食品加工机中，搅打至顺滑。取出盛入碗中。如果需要，可以在此步骤加入奶酪之前将酱汁冷冻保存。
2. 2拌入奶酪（如果没有佩科里诺干酪，可全部使用帕尔马干酪）。尝一尝味道是否合适。
3. 3将意面放入一大锅迅速沸腾的盐水中煮至口感适中。在沥水之前，取约4汤匙煮面水拌入青酱中。
4. 4将意面彻底沥干，与酱汁充分拌匀。立即上桌享用。