炸豆丸子（鹰嘴豆泥配蔬菜）

成分

• •1磅鹰嘴豆，浸泡24小时
• •1个中等大小的洋葱
• •1个中等大小的土豆，去皮
• •4瓣大蒜
• •1茶匙芫荽粉
• •1茶匙孜然
• •2茶匙盐
• •½茶匙胡椒
• •½茶匙卡宴辣椒
• •1汤匙面粉
• •植物油（用于油炸）
• •2茶匙小苏打

方向

1. 1将鹰嘴豆沥干。
2. 2将洋葱和土豆切成四等份。
3. 3将鹰嘴豆、洋葱、土豆和大蒜一起用绞肉机的细孔绞两次。
4. 4加入除小苏打和植物油以外的所有剩余原料。充分搅拌均匀。
5. 5再次用绞肉机绞一遍。再次搅拌均匀。
6. 6盖上盖子，静置两到三个小时。
7. 7加热油用于油炸。在油加热的同时，将小苏打加入鹰嘴豆混合物中。
8. 8用湿润的双手将混合物搓成核桃大小的球形，然后稍微压扁成饼状。进行油炸，确保饼完全熟透并呈金黄色。
9. 9用漏勺将其从油中捞出，放在纸巾上沥干油分。