基贝（黎巴嫩牛肉菜肴）

成分

• •2杯碎小麦
• •2磅羊肉末或牛肉末
• •2个大洋葱
• •2茶匙盐
• •1茶匙黑胡椒
• •1茶匙肉桂粉

方向

1. 1将小麦在冷水中清洗数次。让小麦在水中浸泡约1小时。
2. 2将肉和洋葱磨细。与调味料和小麦混合。如有必要，将手在装有冷水的小碗中蘸湿。（充分混合或揉捏混合物非常重要。）
3. 3基比可以油炸、原味烘烤、炙烤或加馅烘烤。使用馅料时，将一半基比铺入一个已用黄油涂抹过的10乘10英寸的烤盘中；务必将混合物铺至烤盘边缘。加入馅料。用另一半基比覆盖在上面。
4. 4用刀沿烤盘边缘划一圈，以帮助将各层封合在一起。切割深度不超过顶层。
5. 5烘烤至变为棕色。