肖尔巴——羊肉汤

成分

• •<font color="#000000">1/2 至 1/3 磅羊肉
• •切成小块</font>
• •<font color="#000000">1/4 杯食用油或
• •"samn"（植物酥油）</font>
• •<font color="#000000">一个大洋葱</font>
• •<font color="#000000">1 汤匙番茄酱</font>
• •<font color="#000000">2 至 3 个番茄</font>
• •<font color="#000000">1 个柠檬</font>
• •<font color="#000000">1/2 杯意大利米形面、盐、红
• •辣椒、利比亚香料（Hararat）或肉桂</font>

方向

1. 1用油将洋葱和肉一起翻炒。
2. 2加入欧芹，翻炒至肉变褐色。
3. 3加入切碎的番茄、番茄酱、盐和香料，边滋滋作响边搅拌。
4. 4加入足量清水盖过肉，用中火慢炖至肉熟透。
5. 5如有需要可再加水，然后煮沸。
6. 6加入米形面，慢炖至熟。
7. 7上桌前，撒上压碎的干薄荷叶，并根据口味挤入新鲜柠檬汁。