马里花生酱

成分

• •1/2 杯食用油
• •1 个大洋葱
• •2 瓣大蒜
• •鸡肉
• •1 至 2 罐番茄
• •1/2 个大绿卷心菜
• •2 个土豆
• •1 个中等大小的茄子
• •足够覆盖蔬菜的水
• •2 至 3 片月桂叶
• •盐
• •胡椒
• •辣椒酱或甜椒（辣椒）
• •1 个 350 毫升的花生酱容器

方向

1. 1取一个大锅，将一半油加热，然后加入切碎的洋葱和大蒜。让其翻炒约2分钟，然后加入切成块的鸡肉。让鸡肉也煎至金黄。
2. 2将西红柿、卷心菜、土豆、月桂叶、盐、胡椒、辣椒酱（或甜椒）以及足量的水加入锅中，使水覆盖所有蔬菜。如有需要可加入茄子。让蔬菜以中火慢炖约一小时，定期搅拌并盖上锅盖。如水分蒸发，可适量加水。汤汁的浓稠度应较为浓厚。
3. 3加入花生酱并充分搅拌，使汤汁均匀一致。花生酱应使酱汁变得更浓稠。加入花生酱后继续以中火烹煮约10分钟。可搭配米饭、小米、高粱或库斯库斯食用。
4. 4在马里，辣椒（甜椒）通常被整个保留，如果食用者愿意，可以将辣椒掰开并蘸在食物上，使其变得辛辣。