羊肉椰枣炖菜

成分

• •1至2茶匙压碎的红辣椒
• •1茶匙姜黄粉
• •1茶匙姜粉
• •1茶匙肉桂粉
• •½茶匙盐
• •2磅去骨羊腿肉、牛肉或骆驼肉，切成1至1½英寸的小块
• •2汤匙橄榄油
• •2个大洋葱，切碎
• •3瓣大蒜，切末
• •2大罐牛肉汤，每罐14½盎司；或牛肉浓汤块加
• •水
• •1汤匙玉米淀粉
• •2汤匙冷水
• •1杯去核椰枣
• •煮熟的白米饭
• •¼杯烤杏仁片（可选）

方向

1. 1在搅拌碗中将香料和盐混合。将肉裹上调味混合料。在一口大号厚底煎锅中，以中高火加热油。将肉放入热油中煎至褐色。加入洋葱和大蒜，搅拌均匀。将肉汤倒入锅中。
2. 2煮沸后，盖上锅盖，以最小火炖煮数小时，直至肉质变得软嫩。撇去汁液表面的浮油。将玉米淀粉搅入冷水中，加入锅中的肉里并搅拌均匀。
3. 3加入椰枣，搅拌均匀。盖上锅盖，再炖15分钟，直至混合物略微变稠并冒泡。
4. 4趁热盛在白米饭上，并以烤杏仁点缀即可上桌。