烤乳猪（炉烤猪肉）

成分

• •1至6磅猪肩肉
• •5茶匙盐
• •5瓣中等大小的大蒜
• •1/2茶匙胡椒粉
• •1/2茶匙干牛至碎
• •3汤匙植物油
• •1汤匙醋

方向

1. 1清洗猪肩肉。用一把锋利的刀在猪肩肉的不同位置划开切口。在切口内和外表面撒上盐。将盐揉入肉中。
2. 2将大蒜、胡椒、牛至和1汤匙盐一起研磨。将这种混合物涂抹在猪肉的外表面。
3. 3将醋和剩余的油混合，涂抹在猪肉的外表面。放入冰箱腌制1天。如果您计划当天烹饪，请至少提前1小时准备好猪肉。
4. 4将猪肩肉放入烤箱前2小时从冰箱中取出。
5. 5将猪肩肉放入烤箱前10分钟预热烤箱，将温度设置为华氏350度。
6. 6将猪肉烤3个半小时。然后将温度升至华氏375度，再烤15至30分钟，直到表皮烤至金黄酥脆。