Lechón Asado Al Horno (Cerdo Asado)

Ingredientes

• •1 paleta de cerdo de 6 libras
• •5 cucharaditas de sal
• •5 dientes de ajo medianos
• •1/2 cucharadita de pimienta en polvo
• •1/2 cucharadita de orégano triturado
• •3 cucharadas de aceite vegetal
• •1 cucharada de vinagre

Indicaciones

1. 1Lave el pernil de cerdo. Con un cuchillo afilado haga incisiones en diferentes partes del pernil. Ponga sal en las incisiones y por fuera. Frote la sal.
2. 2Muela juntos el ajo, la pimienta, el orégano y 1 cucharada de sal. Unte esta mezcla por fuera del pernil.
3. 3Mezcle el vinagre y el aceite restante y unte por fuera del pernil. Guarde en el refrigerador por 1 día. Si planea cocinarlo el mismo día, prepare el pernil con al menos 1 hora de anticipación.
4. 4Saque el pernil del refrigerador 2 horas antes de meterlo al horno.
5. 5Encienda el horno 10 minutos antes de colocar el pernil en el horno y ajuste la temperatura a 350 grados Fahrenheit.
6. 6Cocine el pernil durante 3 horas y media. Luego suba la temperatura a 375 grados Fahrenheit y cocine de 15 a 30 minutos hasta que la piel esté tostada.