俄式水煮牛肉

成分

• •1磅牛骨髓骨
• •2夸脱水
• •1个洋葱，切块
• •1根胡萝卜，切片
• •2根芹菜，带叶切片
• •1个芜菁，去皮切块
• •8粒整粒黑胡椒
• •2片月桂叶
• •4汤匙新鲜欧芹，切碎
• •4汤匙新鲜莳萝，切碎
• •3汤匙去骨牛臀肉烤肉
• •1又1/2茶匙盐
• •2瓣大蒜，切碎

方向

1. 1将胡椒粒、月桂叶、欧芹和莳萝放入一个小布袋中，将布袋扎紧。
2. 2将水、骨髓骨、香料袋、蔬菜和盐放入一个大锅中，用大火煮沸，随时撇去浮沫，沸腾后继续煮10分钟。
3. 3加入烤牛肉，煮沸3分钟后转小火，盖上锅盖，炖煮3个半小时。请注意时常撇去浮沫。
4. 4离火，将烤牛肉从锅中取出，切片后即可上桌。