索利扬卡（肉汤）

成分

• •800克牛肉
• •150克小牛肉
• •150克鸡肉
• •100克火腿
• •2根小香肠
• •1根胡萝卜
• •1根欧芹根
• •1个洋葱
• •1汤匙面粉
• •2根黄瓜
• •5朵蘑菇
• •11颗橄榄
• •1汤匙刺山柑
• •1杯浓酸奶油
• •胡椒
• •盐

方向

1. 1用牛肉和小牛肉加欧芹根、胡萝卜、黑胡椒和盐熬制高汤。
2. 2将肉从锅中取出，牛肉留作其他菜肴使用。
3. 3将鸡肉、火腿、香肠和小牛肉切碎，放入高汤中煮沸。
4. 4将切碎的洋葱用黄油炒香，放入高汤中。加入切碎的黄瓜和蘑菇，然后加入橄榄和续随子。
5. 5煮沸后，将火调小，焖煮20分钟。关火前，加入酸奶油。