Solyanka (Sopa de Carne)

Ingredientes

• •800 gramos de res
• •150 gramos de ternera
• •150 gramos de carne de pollo
• •100 gramos de jamón
• •2 salchichas pequeñas
• •1 zanahoria
• •1 raíz de perejil
• •1 cebolla
• •1 cucharada de harina
• •2 pepinos
• •5 champiñones
• •11 aceitunas
• •1 cucharada de alcaparras
• •1 taza de crema agria espesa
• •pimienta
• •sal

Indicaciones

1. 1Haga un caldo de res y ternera con raíz de perejil, zanahoria, pimienta negra y sal.
2. 2Saque la carne de la olla y use la res para otro plato.
3. 3Pique pollo, jamón, salchichas y ternera finamente y póngalos en el caldo para hervir.
4. 4Fría la cebolla picada en la mantequilla y póngala en el caldo. Agregue pepinos y champiñones finamente picados, luego aceitunas y alcaparras.
5. 5Después de hervir, baje el fuego y deje cocinar por 20 minutos. Antes de apagar el fuego, agregue crema agria.