哈鲁夫·马赫希 - 烤填馅羊羔

成分

• •1只15磅的小山羊或小羔羊
• •4杯熟米饭
• •2杯切碎的开心果
• •1/2杯切碎的杏仁
• •1又1/2杯苏丹娜葡萄干
• •1杯酥油或黄油
• •2杯切片洋葱
• •3又1/2茶匙盐
• •2汤匙香菜
• •1/2茶匙粗磨胡椒粉
• •1茶匙蜜饯姜，磨碎

方向

1. 1让屠夫将小山羊处理好以备烤制。将内外冲洗干净。擦干。
2. 2用半杯洋葱和各种调味料混合，涂抹于胴体内外。
3. 3将米饭与坚果、葡萄干、1又1/2杯洋葱混合，填入动物体内。缝合开口。
4. 4将填好馅的小山羊放入大烤盘中。将融化的油脂淋在上面，放入慢烤箱中烤至肉质非常嫩烂、外皮呈深棕色。
5. 5频繁用烤盘中的滴油涂抹。或者，在户外用木炭烤炉上以旋转叉烤制，风味最佳。