卡萨芒斯柠檬洋葱烤鸡饭

成分

• •1个柠檬，切成两半
• •4只2½磅的鸡，切成两半
• •3磅白洋葱，切成薄片
• •½杯切碎的欧芹
• •1汤匙粗黑胡椒
• •1汤匙粗盐
• •3片月桂叶
• •1茶匙百里香
• •1茶匙压碎的红辣椒（可选）
• •1杯柠檬汁
• •1杯沙拉油
• •1夸脱鸡汤
• •1磅白米饭
• •西洋菜或欧芹

方向

1. 1用柠檬擦拭鸡肉。
2. 2将鸡肉铺入一个12×18×2英寸的烤盘中。用白洋葱、欧芹、黑胡椒、盐、月桂叶、百里香和压碎的红辣椒覆盖鸡肉。将柠檬汁和沙拉油倒在鸡肉上。腌制30分钟。
3. 3取出鸡肉，最好在木炭上烧烤，直到鸡肉四面变褐色，约熟至一半。
4. 4将上述洋葱混合物在直火上小火慢炖，从底部向上搅拌，防止洋葱变褐色。洋葱应保持白色。烹饪时间不超过5分钟。
5. 5将鸡肉放回烤盘，用洋葱将其覆盖。
6. 6将鸡汤和鸡杂倒在混合物上，在375华氏度下烘烤20分钟，直到洋葱变成浅金黄色。
7. 7按照包装上的说明煮白米饭，将煮好的米饭直接盛在餐盘上。在每份米饭上放半只烤鸡。淋上煮好的洋葱混合物。用水芹或欧芹点缀。