马费蔬菜花生酱炖菜 — 布尔风味碎牛肉

成分

• •½磅切碎的洋葱
• •½杯油
• •2磅炖牛肉或羊肉，切成1英寸的小块
• •1罐6盎司番茄酱
• •3罐6盎司水或牛肉汤
• •½茶匙压碎的红辣椒
• •1汤匙粗黑胡椒
• •1汤匙盐
• •½茶匙百里香
• •8块卷心菜角，宽2英寸
• •2个大土豆，切成四块
• •8个小白萝卜，整个
• •8个大红薯，切成两半
• •1杯花生酱
• •2杯大米

方向

1. 1在1加仑的荷兰锅或重型锅中，将切碎的洋葱用油翻炒至洋葱变软但不变褐色。
2. 2加入炖牛肉或羊肉，翻炒至肉变色但不变褐色。
3. 3加入用水或牛肉汤稀释的番茄酱、压碎的红辣椒、粗磨黑胡椒、盐和百里香。
4. 4盖紧锅盖，用小火炖煮1小时或直至肉快熟透。
5. 5加入卷心菜块、土豆、白萝卜和红薯，盖上锅盖，小火炖煮30分钟直至蔬菜变软。
6. 6将1杯花生酱放入小碗中。将锅中的一些肉汁倒入花生酱中，搅拌成顺滑的糊状。将花生酱混合物倒在肉和蔬菜上。再继续烹煮5分钟。
7. 7按照包装说明煮米饭，将其放入大汤碗中。将每种蔬菜各一份排列在碗的边缘。搅拌混合物，在盘子中央盛上一勺炖菜。