塞内加尔小米炖菜

成分

• •2汤匙植物油
• •2杯卷心菜，粗切
• •1杯洋葱，切碎
• •2瓣大蒜，切末
• •¼茶匙红辣椒粉
• •½茶匙咖喱粉
• •¼茶匙百里香
• •14½盎司番茄，整颗去皮
• •1杯蔬菜高汤
• •2汤匙花生酱，顺滑型
• •2杯红薯，切块
• •1½杯芜菁，切块
• •1杯胡萝卜，切成½英寸的片
• •1杯鹰嘴豆，熟的
• •2杯小米，熟的

方向

1. 1在一个3夸脱的平底锅中，用中高火加热油。加入卷心菜、洋葱和大蒜，翻炒至卷心菜变软。
2. 2加入红辣椒、咖喱粉和百里香，搅拌均匀。加入番茄，用勺背将其压碎。加入肉汤和花生酱，搅拌至完全顺滑。
3. 3加入土豆、芜菁、胡萝卜和鹰嘴豆。
4. 4煮沸后，转小火，不加盖炖煮35分钟。
5. 5盛在小米饭上食用。