塞尔维亚豆汤

成分

• •1/2 磅 白豆,干
• •3 磅 牛骨
• •2 个 胡萝卜 -- 去皮,切片
• •1 个 欧洲防风草 -- 去皮
• •1 大勺 盐
• •1 个 小饺子(食谱)
• •1 大勺 猪油
• •1 小个 洋葱
• •2 大勺 通用面粉
• •3 瓣 大蒜瓣 -- 切碎,
• •-捣碎
• •1 大勺 辣椒粉
• •1 杯 原味酸奶
• •1 茶勺 白醋

方向

1. 1在计划制作汤的前一晚,将豆子浸泡在1夸脱冷水中。第二天,沥干豆子备用。
2. 2在大汤锅中放入2夸脱水,将骨头和蔬菜与盐一起用小火煮2小时。过滤并保存汤汁。
3. 3将沥干的豆子放入保存的汤汁中;加入足够的水使总量恢复到2夸脱。用小火加盖煮至豆子熟透。
4. 4制作小饺子并备用。
5. 5在煎锅中融化猪油。将洋葱炒软,然后拌入面粉,用极小火煮至混合物呈浅棕色。
6. 6离火,拌入捣碎的大蒜和辣椒粉。搅入1/2杯冷水。加入几乎煮好的豆汤中,用极小火再煮至少10分钟。