（胡椒汤）

成分

• •1磅牛肉和骨头
• •1个清洗好的牛蹄和猪蹄
• •1个大洋葱，切丁
• •土豆和山药，切块
• •6杯水
• •4个新鲜番茄
• •1小罐番茄
• •胡椒适量
• •盐适量
• •香草

方向

1. 1将所有肉类和骨头、猪蹄、牛蹄切碎，放入一锅水中。用小火慢炖直到肉变软嫩。
2. 2加入适量盐、香草、洋葱和适量胡椒粉。继续慢炖直到汤汁减少。
3. 3加入切块的山药或土豆，煮至软烂。
4. 4趁热上桌。
5. 5如需制作鱼肉胡椒汤，用鱼代替肉类和蹄子。由于鱼肉烹饪时间较短，应最后加入鱼肉，因为它很快就会变得软嫩。