(Soupe au poivre)

Ingrédients

• •1 livre de bœuf et d'os
• •1 pied de vache et pied de porc nettoyés
• •1 grand oignon coupé en dés
• •Pommes de terre et ignames, coupées en cubes
• •6 tasses d'eau
• •4 tomates fraîches
• •1 petite boîte de tomates
• •Poivre à volonté
• •Sel à volonté
• •Herbes aromatiques

Itinéraire

1. 1Hachez toute la viande et les os, le pied de porc, le pied de bœuf, et mettez-les dans une casserole d'eau. Laissez mijoter doucement jusqu'à ce que la viande soit tendre.
2. 2Ajoutez du sel selon votre goût, des herbes, de l'oignon et du poivre selon votre goût. Continuez à faire mijoter jusqu'à ce que le volume soit réduit.
3. 3Ajoutez de l'igname ou des pommes de terre coupées en cubes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. 4Servez chaud.
5. 5Pour préparer la soupe pimentée au poisson, utilisez du poisson à la place de la viande et des pieds. La cuisson est plus courte, donc le poisson est ajouté en dernier car il devient tendre rapidement.