(Ragoût d'arachides)

Ingrédients

• •1 livre de viande ou de poisson
• •2 grandes tomates
• •1/2 tasse d'oignons
• •1/2 tasse de pâte d'arachide
• •1 grand oignon
• •2 poivrons rouges
• •Sel selon le goût

Itinéraire

1. 1Couper la viande ou le poisson en morceaux individuels et faire frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si la viande est également moins tendre, ajouter de l'eau et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Retirer et mettre de côté
2. 2Hacher l'oignon et le piment et faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres
3. 3Couper les tomates en dés et les ajouter au ragoût, remuer rapidement
4. 4Mélanger la pâte d'arachide avec 1 tasse d'eau pour former une pâte épaisse et l'ajouter au ragoût, remuer et laisser mijoter doucement
5. 5Ajouter la viande ou le poisson et 1 tasse d'eau et laisser mijoter lentement jusqu'à ce que la consistance soit épaisse
6. 6Servir avec du riz, du manioc bouilli ou de l'igname avec du chou ou des légumes verts.